Ketóza a keto dieta – studie

Je keto dieta vhodná pro hubnutí?

• Studie keto diety ukazují, že úbytek váhy při ketogenní dietě je 2,2krát vyšší než při dietě s nízkým obsahem tuků [2].
• U sledovaných jedinců na keto dietě bylo navíc zaznamenáno snížení hladiny triglyceridů v krvi a zlepšení hladiny HDL (dobrého) cholesterolu [2].
• Podle jiné studie jedinci dodržující ketogenní dietu shodili třikrát více váhy než jedinci, kteří se řídili dietou doporučovanou organizací Diabetes UK [3].

Není omezení příjmu sacharidů u keto diety nebezpečné?

Jedním z častých mýtů ve výživě je přesvědčení, že mozek nemůže bez sacharidů fungovat.

Je pravda, že glukóza je pro mozek upřednostňovaným zdrojem energie. Drtivá většina mozku dokáže využívat jako zdroj energie i keto látky, které obsahují dokonce více energie než glukóza [4].

Malé množství glukózy, které tělo přesto potřebuje, si dokáže vyrobit z bílkovin procesem zvaným glukoneogeneze, a tak dostatečně pokrýt její potřeby.

Dříve vyskytované obavy, že mozek nebude mít dostatek energie, se ukázaly jako zbytečné. Transportér, který je odpovědný za přísun ketolátek do mozku, má hodnotu K_M (specifita k dané látce) mnohem vyšší, než je běžná koncentrace ketolátek při nízkosacharidové dietě. Přísun keto látek do mozku nemůže být nikdy tímto transportérem limitován [4].

Jak funguje keto dieta It’s my life!?

Vyvážené složení proteinové diety It’s my life! vám pomůže dostat se do ketózy levou zadní! Díky dostatku kvalitních bílkovin, tuků, vitamínů, minerálů a stopových prvků v produktech It’s my life! se nemusíte bát, že budete strádat! Více informací si můžete přečíst na stránce o proteinové dietě.

Co je to ketóza?

Ketóza je stav metabolismu, při kterém tělo získává většinu energie z keto látek. K tomu dojde v situaci, kdy se omezí denní příjem sacharidů přijímaných potravou. Stav ketózy se vyskytuje také často v těhotenství, v dětském věku či při hladovění [1].

Jak se dostat do stavu ketózy?

Snížením příjmů sacharidů (u většiny osob je k navození ketózy nutný denní příjem méně než 50 g sacharidů) dojde ke snížení hladiny hormonu inzulinu v krvi. A naopak k prudkému nárůstu využití mastných kyselin z tukových zásob organismu, proto je ketóza dobrá pro hubnutí. Většina z takto uvolněných mastných kyselin se dostává do jater, kde dochází k jejich oxidaci a přeměně na keto látky. Ty pak zajišťují pokrytí energetických potřeb organismu.

Jaké může mít keto dieta dopady na zdraví?

U zdravého jedince, který má v pořádku játra a ledviny není ketóza nebezpečná a v případě správného nastavení jídelníčku (omezení množství sacharidů, dodání optimálního množství ostatních živin, tj. vyváženého množství bílkovin, tuků, vitamínů, minerálů, vlákniny) vede k rychlému úbytku tukové hmoty bez úbytku svalů.

Ketóza může mít také další pozitivní účinky, proto se v současné době zkoumá její vliv na projevy řady onemocnění [5,6].  Snížení příjmu sacharidů pod hranici, kdy se metabolizmus přepíná na ketolátky, může mít pozitivní vliv na rizikové faktory kardiovaskulárních onemocnění, jako jsou hladina triglyceridů v krvi, celkový cholesterol a HDL cholesterol [6].

Ketogenní dieta může u některých diabetiků zlepšit citlivost na inzulin až o 75 % a některým jedincům může pomoci do té míry, že je možné snížit dávky nebo i vysadit užívání perorálních antidiabetik [7].

Ketodieta navíc zmírňuje výskyt všech nejvýznamnějších příznaků metabolického syndromu a pomáhá snižovat vysokou hladinu triglyceridů v krvi. Keto dieta je také ideálním řešením, jak zhubnout břicho a boky (útrobní neboli viscerální tuk) a také snižuje vysoký krevní tlak [7].

Má keto dieta nežádoucí účinky?

Při přechodu na nízkosacharidový jídelníček mohou někteří jedinci pociťovat několik nežádoucích účinků, na které je potřeba myslet a na počátku programu jim přizpůsobit svůj denní režim.  Jelikož se v prvních dnech tělo přepíná z jednoho typu metabolismu na jiný, a přitom se také čistí, mohou začátek nízkosacharidové diety provázet bolesti hlavy, únava, zácpa, pocení, snížení krevního tlaku a tzv. acetonový zápach z úst, neboť jednou z produkovaných keto látek je i kyselina acetonová [8]. Nicméně většina těchto nežádoucích účinků je jenom dočasná a po několika dnech na ketogenní dietě vymizí.

Literatura a odkazy na keto dietu:

1. The ketogenic diet: a detailed beginner´s guide to keto, www.healthline.com/nutrition/ketogenic-diet-101
2. Brehm B.J. a kol.“ A randomized trial comparing a very low carbohydrate diet and a calorie-restricted low fat diet on body weight and cardiovascular risk factors in healthy woman. Journal of Clinical Endocrinology&Metabolism, 2003, 88(4), 1617-23.
3. Dyson P.A. a kol.: A low- carbohydrate diet is more effective in reducing body weight than healthy eating in both diabetic and non-diabetic subjects. Diabetes Medicine Journal, 2007, 24 (12), 1430-35.
4. Manninen A.H.: Metabolic effects of the very-low-carbohydryte diets: misunderstood „vilains“ of human metabolism. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 2004, 1(2), 7-11.
5. Paoli A. a kol.:  Beyond weight loss: a review of the therapeutic uses of very-low-carbohydrate (ketogenic) diets. European Journal of Clinical Nutrition, 2013, 67(8), 789-96
6. Noakes T. a kol.: Revoluce v opravdovém jídle, 2017, Publixing Ltd.
7. What is ketosis, and is it healthy?, https://www.healthline.com/nutrition/what-is-ketosis#section6
8. Newman J.C., Verdin E.: Ketone bodies as signalling metabolites. Trends in Endocrinology and Metabolism, 2014, 25(1), 42-52.